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工商時報冬季嚴選【吳正弘】

維多麗亞酒店今年端出有「粵菜廚皇」之稱的何慶輝主廚團隊，以「台灣情．慶端午」為主題，運用台灣在地食材與元素推出2甜2鹹、共4款組合端粽禮盒，包含「芋香梅菜扣肉粽」、「辛香麻辣和牛粽」、「榛果巧克力香蕉粽」、「伯爵珍珠奶茶粽」等4款共8顆，每盒980元。5月31日前訂購可享9折優惠，大宗訂購另有優惠。訂購可洽雙囍中餐廳。

維多麗亞酒店端午4款粽各有特色。「芋香梅菜扣肉粽」選用7分瘦3分肥比例的台灣黑豬五花肉，搭配梅菜干去油解膩，還加上甲仙芋頭，與梅菜扣肉的濃郁相當合拍，讓口感更完美平?。「辛香麻辣和牛粽」除了口感微辣麻香，內餡選用肉汁飽滿、油花分布完美的澳洲和牛，再搭配麻椒風味香氣迷人，讓人胃口大開。

兩款甜粽則是「榛果巧克力香蕉粽」及「伯爵珍珠奶茶粽」，前者選用大人及小朋友最愛的巧克力、香蕉等元素設計的創意粽，內餡選用有巧克力界愛馬仕之稱的法國頂級ＶALRHONA法芙娜巧克力加上榛果，配上精選的香蕉米飯，口感香濃，吃的時候可感受香蕉的香氣及巧克力的爆漿樂趣；後者則是創意加入台灣享譽國際的「珍珠奶茶」的端粽創新口味，以新加坡頂級TWG伯爵茶浸泡糯米12小時，加入鮮奶拌煮，再加進珍珠粉圓及蒟蒻等內餡，這款粽一入口就立即感受到奶香珍珠Q彈滑順的口感，相當特別。

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